Descobrindo a polaridade das substâncias

Material

• Água
• Vinho
• Gasolina
• Sal de cozinha
• 8 copos transparentes
• Um frasco grande transparente
• Etiquetas
• Álcool etílico
• Óleo vegetal
• Vinagre
• Colher
  

Procedimento

1. Etiquete os copos enumerando-os.

2. Em cada um dos copos faça a seguinte mistura:

1. água + vinagre
2. água + álcool
3. água + sal
4. água + óleo
5. água + gasolina
6. gasolina + óleo
7. gasolina + sal
8. mistura à escolha do aluno
   

3. A seguir, despeje todos os sistemas no frasco maior. Com o auxílio de uma colher agite a mistura e depois deixe-a em repouso por alguns minutos. Observe o novo sistema.

Discussão

1. Quais substâncias são polares e quais são apolares?

2. A água se mistura com a gasolina e com o óleo? E com o sal? Explique.

3. Quantas fases foram formadas no novo sistema? Explique.